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Rollo de Pay de Limón
Prepárate para el verano con esta exquisita y refrescante receta con un delicioso bizcocho de limón, suave con dulce relleno y un toque crocante de galleta que te encantará. Este cremosito postre será la sensación.
Ingredientes 6 piezas de clara de huevo 1/4 de taza de azúcar 6 piezas de yema de huevo 1/4 de taza de azúcar 1 cucharada de ralladura de limón amarillo 3/4 de taza de harina cernida 1/4 de taza de galleta molida 1/4 de taza de mantequilla fundida 380 gramos de queso crema (2 paquetes) 1/2 lata de leche condensada 1 taza de crema para batir 1/4 de taza de jugo de limón amarillo 1 pieza de limón ralladura 1 taza de mora azul al gusto de azúcar glass para decorar al gusto de crema batida para decorar al gusto de limón en rodajas, para decorar 1 pieza de Rollo de toalla de papel absorbente Preparación Precalienta el horno a 180°C. Bate las claras con el azúcar hasta que doblen su tamaño. Reserva. Bate las yemas con el azúcar hasta que cambien de color, integra las claras montadas a las yemas, de manera suave y envolvente, agrega la ralladura de limón cuidando de que no se bajen demasiado. Agrega la harina y las galletas a la preparación anterior, vierte en forma de hilo la mantequilla fundida. Vierte sobre una charola con papel engrasado y extiende con ayuda de una espátula, hornea por 8 min. Coloca el bizcocho sobre un paño, y enrolla aún caliente. Para el relleno de limón, bate por 5 minutos el queso crema, la leche condensada el jugo de limón y la crema para batir. Extiende el relleno sobre la plancha de pan, agrega ralladura de limón y mora azul, enrolla, refrigera por 30 minutos. Decora con rosetones de crema batida, mora azul, rodajas de limón, fresas y zarzamoras. Con ayuda de un colador, decora con azúcar glass. Últimos temas en esta categoría: |
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