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Mejillones tigre
4personas/ 60 min / 685 Cal Ingredientes 400 gramos de mejillones cocidos ½ cebolla 1 ajo ½ pimiento rojo ½ pimiento amarillo ½ pimiento verde 300 mililitros de leche Harina 2 huevos 100 gramos de pan rallado 2 ramitas de perejil Aceite Sal Pimienta Cómo hacer mejillones tigre 1. Pica los moluscos Escurre los mejillones y extrae la carne de las conchas, reservando estas para rellenarlas. Luego, retira la barba del interior de los mejillones y pícalos muy finos. 2. Corta las verduras Pela la cebolla y el ajo. Lava los pimientos y retírales las semillas y los filamentos. Lava también el perejil. Pica todos estos ingredientes bien finos. 3. Rehógalas en la sartén Calienta 2 cucharadas de aceite, añade la cebolla, el ajo y los pimientos y rehoga durante 5 minutos. 4. Incorpora los mejillones Agrega los mejillones y deja cocer unos 2 minutos más. Salpimienta y añade el perejil. Remueve para que se integren bien todos los ingredientes. 5. Prepara la masa Agrega 30 g de harina a la sartén con los mejillones y tuéstala. Vierte la leche caliente poco a poco y cuece 10 minutos a fuego lento, removiendo. Retira y deja enfriar. 6. Rellena las conchas Rellena las conchas con la masa y mételas en la nevera durante 30 minutos. 7. Fríelas en aceite Pásalas por harina, huevo y pan rallado, fríelas en aceite muy caliente y sirve. Últimos temas en esta categoría: |
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