Agua de horchata
 

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El agua de horchata es una bebida muy refrescante, ideal para los días cálidos. No debe confundirse con la horchata, una bebida típica española a base de chufas. Esta receta de agua de horchata es, en cambio, una bebida tradicional mexicana y latinoamericana hecha a base de arroz y aromatizada con canela.

Preparar esta refrescante bebida natural es muy fácil, además de ser toda una delicia. Cuando la pruebes, seguro que te gustará mucho, sobre todo a los niños. Yo aquí en Canarias la suelo hacer mucho.

6 comensales, 1h 30m, Acompañamiento

Ingredientes para hacer Agua de horchata:
250 gramos de arroz
2 litros de agua
3 ramas de canela
400 gramos de leche condensada

Cómo hacer Agua de horchata:
1
Pon el arroz en un colador y enjuaga bajo el grifo hasta que el agua no salga blanca y hayamos quitado parte del almidón del arroz.

2
Hierve 1 litro de agua y remoja en ese agua el arroz. Déjalo reposar por 1 hora.

3
Hierve también 300 ml de agua y deja en remojo las tres ramitas de canela. Deja infusionar las ramas de canela el mismo tiempo que tengas el arroz en remojo.

4
Pasado el tiempo de reposo, saca la canela del agua y mézclala con el arroz. Añade 700 ml más de agua (en total son 2 litros) y la leche condensada. Mezcla bien con unas varillas manuales.

Truco: También podéis añadir una cucharadita de extracto de vainilla.

5
Con ayuda de una batidora eléctrica, tritura bien la mezcla, sobre todo, los granos de arroz.

6
Cuela toda la preparación del agua de horchata natural para retirar los restos de granos de arroz.

7
Y por último, ya puedes embotellar tu agua de horchata de arroz rápida en una botella con tapa.

8
Guarda el agua de horchata en la nevera para que enfríe bien hasta el momento de servir. Puedes tomarla directamente o acompañada de unos hielos.