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Tema : Receta de Big Kahuna Burger  
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Predeterminado Receta de Big Kahuna Burger



¿A quién no le gustaría probar la famosa hamburguesa protagonista de muchas películas de Quentin Tarantino? La Big Kahuna Burger era la preferida de Samuel L. Jackson y Maria de Medeiros en Pulp Fiction, aunque también podemos encontrarla en otros filmes como Reservoir Dogs o Death Proof. A pesar de que la cadena Big Kahuna es ficticia, su fama se ha disparado gracias a esta hamburguesa mítica con toque hawaiano.

3 comensales 45m

Ingredientes para hacer Big Kahuna Burger:
400 gramos de carne de ternera picada
200 gramos de carne de cerdo picada
3 cucharadas soperas de cebolla caramelizada
6 lonchas de bacon
6 unidades de pepinillos en vinagre
2 rodajas de piña natural por persona (opcional)
1 cucharada sopera de kahuna en polvo
1 unidad de tomate fresco
3 hojas de lechuga sin puntas blancas
3 lonchas de queso cheddar
3 cucharadas soperas de kétchup
3 cucharadas soperas de mostaza a la antigua
3 unidades de pan de hamburguesa
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida

Cómo hacer Big Kahuna Burger:
1
Mezcla ambos tipos de carne picada y añádele la cebolla caramelizada y los pepinillos bien picados. Remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren. A continuación, sazona la mezcla con el polvo kahuna, sal y pimienta. Mezcla de nuevo y tapa con film transparente. La carne debe reposar mínimo una hora en el frigorífico para que se macere correctamente.

2
Una vez lista la carne, ve calentando la plancha. Mientras, dale forma a las hamburguesas, que deben quedarte más bien gruesas y grandes. Cocínalas a fuego medio durante 4 minutos por cada lado, aunque el punto de la carne es totalmente personal.

Puedes aprovechar la misma plancha y preparar la piña a rodajas, cocinando 2 minutos por cada lado para que se doren y caramelicen.

Truco: añade un poco de aceite a la plancha para evitar que se peguen.

3
Cocina también las lonchas de bacon a la plancha. Con un minuto por cada lado será suficiente para que queden tostadas pero tiernas. Cuando a las hamburguesas les falte un minuto, coloca el queso cheddar por encima.

4
Prepara tu hamburguesa Big Kahuna Burger. Coloca sobre el pan inferior la hamburguesa cocinada con queso, las rodajas de tomate, el bacon y la piña. A continuación, agrega la salsa kétchup y mostaza sobre el pan superior y cierra la hamburguesa.

¡Ya está lista tu hamburguesa de Pulp Fiction! Sírvela con una fuente de patatas fritas o asadas,

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