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Tema : Mejillones tigre  
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26-Jun-2021, 16:34
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yasmina
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Predeterminado Mejillones tigre



4personas/ 60 min / 685 Cal

Ingredientes
400 gramos de mejillones cocidos
½ cebolla
1 ajo
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
½ pimiento verde
300 mililitros de leche
Harina
2 huevos
100 gramos de pan rallado
2 ramitas de perejil
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer mejillones tigre
1. Pica los moluscos
Escurre los mejillones y extrae la carne de las conchas, reservando estas para rellenarlas. Luego, retira la barba del interior de los mejillones y pícalos muy finos.

2. Corta las verduras
Pela la cebolla y el ajo. Lava los pimientos y retírales las semillas y los filamentos. Lava también el perejil. Pica todos estos ingredientes bien finos.

3. Rehógalas en la sartén
Calienta 2 cucharadas de aceite, añade la cebolla, el ajo y los pimientos y rehoga durante 5 minutos.

4. Incorpora los mejillones
Agrega los mejillones y deja cocer unos 2 minutos más. Salpimienta y añade el perejil. Remueve para que se integren bien todos los ingredientes.

5. Prepara la masa
Agrega 30 g de harina a la sartén con los mejillones y tuéstala. Vierte la leche caliente poco a poco y cuece 10 minutos a fuego lento, removiendo. Retira y deja enfriar.

6. Rellena las conchas
Rellena las conchas con la masa y mételas en la nevera durante 30 minutos.

7. Fríelas en aceite
Pásalas por harina, huevo y pan rallado, fríelas en aceite muy caliente y sirve.

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