DecoManiacos

DecoManiacos (http://www.decomaniacos.es/foro/index.php)
-   El rincón del cocinero (http://www.decomaniacos.es/foro/forumdisplay.php?f=229)
-   -   La sopa de almendra, perejil y ajo de Carme Ruscalleda (http://www.decomaniacos.es/foro/showthread.php?t=560891)

yasmina 26-Nov-2022 14:29

La sopa de almendra, perejil y ajo de Carme Ruscalleda
 
https://i.imgur.com/Oo0L6HJ.jpg

Ingredientes:
(para unas 10 tazas)

40 g de aceite virgen extra
4 g de ajo laminado
20 g de perejil picado
40 g de espinacas escaldadas
800 g de leche caliente
2 litros de agua mineral caliente
200 g de polvo de almendra
50 g de vermut blanco seco
26 g de sal
Un poco de pimienta blanca

Preparación:
En una olla con el aceite, sofreír el ajo laminado y el perejil picado (debe quedar bien cocido pero no dorado oscuro).

Mezclar el sofrito anterior con el aceite, la leche, las espinacas, la almendra en polvo, y triturar en la Thermomix 5 minutos.

En la misma olla, mezclar el triturado obtenido con el agua caliente, la sal y la pimienta, hervir solo 30 segundos, volver a triturar y colar. La sopa está a punto para servir.

gastronosfera.com/es/recetas


La franja horaria es GMT +2. Ahora son las 08:53.

Desarrollado por: vBulletin® Versión 3.8.9
Derechos de Autor ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.

Recursos ahorrados en esta página: MySQL 0%