Vasito de 'cheesecake' con 'açaí'
 

https://i.imgur.com/PfNuO7x.jpg

20min

El 'aça'í se considera un superalimento que destaca por sus propiedades antioxidantes, entre otras muchas. Se consume especialmente en desayunos y en postres y, en esta receta, lo añadimos en polvo. Se trata de una tartita de queso servida en vaso y por encima la cubrimos con una mezcla de fresas, arándanos y 'açaí'.

INGREDIENTES:
10 g de Açai en polvo
6 ud de Fresas
12 ud de Arándanos
75 g de Galletas de cereales
1 cucharada de Mantequilla
3 cs de Azúcar blanco
100 g de Queso crema
100 g de Nata para montar
75 g de Azúcar glas

PREPARACIÓN:
1.

Pica las galletas, mezclar con la mantequilla derretida y poner en la base de unos vasitos.
2.

Limpiar, trocear y triturar las fresas y la mitad de los arándanos y pasar por un chino.
3.

Incorporar al puré de fresas las 3 cucharadas de azúcar y el 'açaí' en polvo hasta formar una especie de crema.
4.

Por otro lado, montar la nata bien fría y mezclar con el queso crema hasta que se intregren bien.
5.

Rellenar los vasitos con esta mezcla y cubrir con unas cucharadas de la crema de fresas y 'açaí'.
6.

Decorar con unos arándanos.


hola.com/cocina/