Hola.

Para la misma polaridad, no hay ningún problema en utilizar un simple distribuidor.
Pero eso sí, no te recomiendo tener activada la alimentación en los dos receptores, ya que, como dice mito1971 no es probable, pero sí que es posible que se pueda dañar uno de ellos.

Para evitarlo bastaría con utilizar un distribuidor de dos salidas con una de ellas sin paso de corriente, o un aislador en una de las dos.
En este caso, el deco que alimenta siempre tiene que estar encendido. Si se deja en stand-by o se desconecta, no habrá alimentación en el LNB.

Otra opción es utilizar un alimentador externo, y las dos alimentaciones de los receptores desconectadas, pero de igual modo el alimentador deberá permanecer siempre conectado para que los dos usuarios tengan el sistema disponible en cualquier momento.

Si queréis ver más de un polaridad o banda la cosa se complica, ya que la opción más fácil y económica es utilizar un LNB Twin, es decir, de dos salidas independientes, pero obliga a bajar dos cables, cosa que parece ser que no es posible. No entiendo muy bien por qué, porque por donde pasa un cable, por lo general pasan dos.

Y finalmente, existe la posibilidad de utilizar un LNB Unicable. Esta es técnicamente la mejor solución, que permite elegir a cada usuario la banda o polarización que desee, pero tiene el inconveniente de que son bastante más caros, y además, no todos los receptores son compatibles. Antes de elegir esta opción deberíais comprobar este extremo.

En cuanto al diámetro del plato, no influirá demasiado, pero aunque la recepción es suficiente con 60 cm, siempre es mejor con 80 cm, sobre todo con mal tiempo.

Saludos.