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Pollo a lo pobre
Una forma distinta de hacer el pollo guisado: sin aceite, con cebolla, ajo, pimiento y tomate. Es muy fácil de hacer y queda bastante rico. Ingredientes: pollo a lo pobre 4 muslos de pollo troceado (con piel) 1 cebolla picada 4 dientes de ajos picados 1 poco de pimiento rojo picado 1 tomate picado Hoja de laurel Perejil picado Bolitas de pimienta negra Vino blanco (opcional) Agua (opcional) Sal ¿Cómo hacer pollo a lo pobre? 1 Coge una cazuela grande y pon en ella el pollo, la cebolla, los ajos y el pimiento (las verduras, todas lavadas y bien picadas). Rehógalo todo bien, y no dejes de remover mientras se va cocinando todo. 2 Cuando el pollo esté medio rehogado, echa el tomate troceado y sigue rehogando, de nuevo dando vueltas. Como ves, la receta es similar a la del pollo al chilindrón. 3 Sazona con sal y pimienta el pollo a lo pobre y agrega a la cazuela el laurel, el perejil picado y las bolitas de pimienta negra. 4 Dale una vuelta a todo, tapa la cazuela y deja que se vaya haciendo el pollo a fuego no muy fuerte, hasta que todo el caldo y los jugos se hayan consumido y la salsa esté espesita. 5 Si ves que la carne se queda sin caldo y el pollo a lo pobre aún sigue estando un poco duro, puedes añadir un poco de agua o caldo del que tengas (de pollo o de verduras) y mantener el guiso a fuego lento hasta que esté perfecto, de la misma forma que harías con un pollo en pepitoria o un pollo al pil pil. Últimos temas en esta categoría: |
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