Ingredientes
(6 personas)
1 kilo de pan de hogaza o similar con mucha miga
125 mililitros aceite oliva virgen extra
1 kilo de tomates maduros
1-2 dientes de ajo
2 huevos cocidos
100 gramos jamón serrano
sal
agua


Preparación
Partimos en pan en pedazos pequeños y lo ponemos en remojo.

Lo escurrimos bien y lo trituramos junto al aceite y los ajos durante al menos 5 minutos.

A continuación añadimos los tomates previamente pelados y la sal. Trituramos de nuevo unos 10 minutos hasta formar una crema.

Guardamos en el frigorífico.

Picamos los huevos cocidos y el jamón serrano.


Presentación
Servimos en cuencos individuales, añadiendo los pedacitos de huevo cocido, jamón y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.